【编者按】日前，旅游系2005级旅游管理专业学生白海蓉、姜倩二位同学圆满完成“专业实习+毕业论文设计”之“捆绑式套餐研究”，从澳门返回学校。该两位同学在完成毕业所需的研修学分后,结合本人的就业倾向，在旅游系陈天来副教授（前系副主任），黄浏英副教授（本科专业主任）、张世琪博士的带领下，先后在杭州红楼大酒店（四星）、杭州万华大酒店（四星）、杭州六通宾馆（三星）、长沙威尼斯酒店（准五星）、澳门中旅（国际）酒店管理公司参与了“饭店贯彻ISO9000标准”的系列专业实践。在为期一学期的相关实习中，她们“消化’了旅游管理专业理论知识，不仅顺利完成了毕业实习，而且也结合实践体验，圆满完成了毕业论文的设计。同时，她们也在上述实习酒店中找到了自己对口的就业单位。可谓是旅游管理专业“专业实习+毕业论文+择业就业”三位一体教学模式的一次成功“演练”。
下面是白海蓉同学所做的澳门实习小结。
2009年5月16日晚上到达澳门后，我稍作休整，第二天一早就来到澳门中旅（国际）酒店管理公司，作为实习生，此行我的主要工作是协助公司及旗下两家酒店进行第一次内审的准备。在熟悉了公司ISO9000 体系文件之后，我对各部门现有工作记录进行了一次完整的筛选，用了两天的时间将具体工作与记录要求进行比对，最终给出了在内审中可能不符合记录要求的记录汇总目录。
在随后的日子里，我主要穿梭于濠?酒店与中酒公司之间，一是在内审之前协助濠?酒店进行准备工作，二是向公司汇报下属酒店开展ISO9000贯标活动的进展情况。两周的时间很快过去，每天在与酒店不同部门之间的沟通过程中，我对酒店运行的具体情况有了更为深刻的认识。5月23日我的同班同学姜倩也被派来澳门实习，会合的当晚，我们就立刻投入到内审的工作中，反复修改、核对内审检查表，准备25日开始的濠?酒店内审以及随后的京都酒店内审。
之后的半个月我们都是在紧张的内审工作中度过。依照ISO9000质量管理体系内审的程序，第一天召开首次会议，然后开始内审。白天进行内审，然后召开中间会议和内部会议，确定要开出的不符合项。从内审中我们对饭店的各个部门都有了更多了解，并能从中比较出澳门与大陆在酒店经营上的区别。审核中各部门经理和审核员为了迁就我们不懂粤语，主动用国语跟我们交流，表现出了极大的热情。通过这段时间的磨炼，我们的粤语听力也有了很大幅度的提高，也算是一大收获。
实习的日子是辛苦的，很多时候在酒店员工下班之后，我们还要将白天审核出来的不符合项输进电脑、进行判标、与老师商讨有争议的地方，等我们忙完通常都是22点以后了。每一次内审结束后马上就要召开末次会议进行总结，所以我们必须立即将所有的不符合项打印出来并进行汇总。另外，由于这几家酒店都隶属于中酒公司旗下，审核中发现的比较普遍的问题我们还要跟公司和其他酒店进行沟通。
澳门是一座充满魅力的城市，尽管这段时间没有什么时间好好地出去逛一逛，但是我们的实习目的却圆满达成。在帮助这些酒店进行改进，提升它们的质量的过程中，我们学到了书本上学不到的知识，用经验填补了自己在时间操作中的不足。同时，在短短的一个月里也结识到了很多朋友，他们或像朋友一样关怀着我们的生活，或像老师一般提携着我们，在此我和姜倩也要向他们致以最真诚的谢意。
