8月13日，证监会发审委表示，祖名豆制品股份有限公司IPO通过审核，祖名股份申请深交所中小板上市。12月23日，杭州人家门口的豆制品公司祖名股份通过深交所网下发行电子平台和交易系统发行新股（股票简称：“祖名股份”，股票代码：“003030”），发行价格15.18元/股。即将登陆A股的祖名股份有望跃居成为“中国豆制品第一股”。
蔡祖明
浙江祖名豆制品股份有限公司董事长
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祖名股份
祖名股份从一个乡镇豆制品小加工厂发展到今天的中国“豆制品第一股”，背后是依靠创新和诚信两大法宝的26年艰苦奋斗。
靠卖豆腐崛起的杭州企业
说到祖名豆腐，土生土长的“杭州佬”大多不会陌生，目前在大大小小的菜场冷藏柜前，很容易就能找到一块印着“祖名”标识的豆腐。祖名股份最早可追溯至1994年成立的萧山市华源豆制品厂，公司法定代表人蔡祖明一生与磨豆腐、做豆腐结缘。
2000年2月，祖名豆制品股份有限公司在杭州市市场监督管理局登记成立，法定代表人蔡祖明，公司经营范围包括非发酵性豆制品、其他豆制品等。到了2010年，蔡祖明卖豆腐卖了4.6亿元，占据了整个杭州市场60％以上的份额。而到了2020年，祖名股份即将深交所上市，成为“中国豆腐第一股”。这对于一家依靠传统手艺起家的公司而言，是一个全新的起点。
在祖名股份IPO网上路演直播上，祖名股份董事长蔡祖明激动地表示：“公司从创建至今，一直坚持‘做健康食品，关注人类健康’的理念。20多年来，我和我的同事们深耕豆制品行业，坚持行业初心，传播豆文化，坚守安全，做放心品质豆制品，不断在生产工艺和产品创新升级上，走出了一条独特之路，实现了豆制品产销一体化、生产工厂透明化、管理数据化，并在设备自动化上持续提升，让传统豆制品行业走向现代化工业生产，让更多消费者能够享受到更好、更健康的豆制食品。”
究竟是什么人做出这么一手好豆腐？
祖名股份的创始人蔡祖明，出身于江浙“豆腐世家”，据说早在1816年，清仁宗嘉庆二十一年，蔡祖明爷爷的太爷爷就开始做豆腐了，传至蔡祖明已经是第七代了。
但到了出生于1960年的蔡祖明这代，蔡祖明一开始并不想做豆腐，豆腐制作工艺繁琐，看着父亲起早贪黑的卖豆腐，不仅是一项十分辛苦的营生，而且觉得卖豆腐不能赚钱，因此中途去当了一年多的司机。
但后来因为偶然的机会，恰逢萧山豆制品厂亏损，国家对外开放承包，蔡祖明心想：“萧山没有豆腐厂肯定不行”，萧祖明决定自己在萧山开一家豆制品厂。
最开始，蔡祖明的主要销售城市为绍兴、萧山、富阳这些杭州周边城市，2000年，蔡祖明通过自己在杭州市开专卖店的方式，打开了杭州市场。随后，蔡祖明将产品攻进了杭州大部分有规模的农贸市场。到了2010年，祖名股份已经成为长三角地区小有名气的豆制品公司。
如今，蔡祖明深耕豆制品行业，更是将从祖辈手里传承下来的这门营生，用了26年的时间，从一家小小的豆腐工坊发展成了年收入过10亿元、净利润超9000万元的上市公司。在本次A股过会之前，祖名股份曾是一家新三板企业，不过蔡祖明表示：“新三板不是祖名股份的最终目标，中国的豆制品市场规模上千亿，我有信心把祖名的豆制品卖到百亿。”
“坚守、创新”奠定行业地位
卖豆腐，辛苦活。天下三大苦，打铁、撑船、磨豆腐。但在蔡祖明看来，做豆腐虽然苦，利润虽然薄，还是值得坚持，“利润只是薄，又不等于没有利。我这个人，只要想做一件事情，就一定要做好。”
蔡祖明带领祖名股份更是不遗余力进行研发创新，使得祖名股份能够不断在生产工艺和产品上创新升级，把豆腐这种普通得不能再普通的传统家常食品，磨出400多种新花样。
2001年，蔡祖明创新性提出了当时极其新潮的“冷链”概念，买了一辆五十铃冷藏车送货。也就是这一年，杭州的大型超市允许生鲜产品进场，蔡祖明就没有再开专卖店，而是进驻了大超市。
目前，公司进入批量生产阶段的核心技术包括自立袋热生产技术、“创新一号”内酯豆腐凝固技术、油豆腐自动冷浆热浆配浆技术、休闲豆制品纤层豆卷开发技术、香逗卷加工技术、休闲臭豆腐加工技术、大豆蛋白素肉坯技术及深加工技术、豆干自动化生产技术等。正在从事的研发项目包括生鲜豆制品系列新品、鸡蛋豆腐的开发、瓶装豆奶及豆乳饮料系列产品开发、植物蛋白人造肉工艺技术开发等。
公司此次上市募集资金4.05亿元拟全部用于两个方面，一是投资3.39亿元的“年产8万吨生鲜豆制品生产线技改项目”，二是投资6,522.78万元的“豆制品研发与检测中心提升项目”。项目实施将不断提升研发能力、优化生产工艺和丰富产品结构、创新产品品种，使产品结构向多元化方向发展，不断地满足市场的变化和需求，进一步增强核心竞争力，巩固公司的豆制品行业地位。
“诚信、执拗”为发展插上腾飞的翅膀
此外，公司自1994年创立以来，一直坚持“做健康食品，关注人类健康”的发展宗旨，视质量为企业生命，坚信消费者满意是企业成功之本，严抓产品质量和食品安全。
值得一提的是，祖名股份不仅狠抓质量管理，也敢于自信直面消费者的质量关注。早在2004年，公司就认为在电视上做广告不如直接让消费者亲身体验工厂生产过程，每年多次邀请不同的社会团体来公司参观，让消费者买的放心，吃的安心。
公司制定了《客户投诉处理流程》制度，并通过客服电话和客户微信群来处理产品质量纠纷和客户投诉。客服部负责日常接收客户提出的质量投诉，定期统计分析公司各类客户投诉和开展客户满意度调查；销售部、质量管理部、生产部等部门收到客服部提交的《客户投诉信息交接单》后，需对客户投诉的问题在规定时间内进行及时处理和答复；客服部需在投诉处理完成后2天内电话回访投诉客户，确保问题已经获得有效解决。
正是这种“诚信负责”的企业精神使得消费者倍加认可，口碑相传，为公司的发展插上了腾飞的翅膀。
诚信之外，蔡祖明觉得自己的执拗也有关系。“做事情不能想太多，认准了就去做好它。有人和我说，现在地皮这么值钱，你怎么不去盖大楼？我说我不盖，真要盖我会请专门盖楼的人来盖，然后你把溢价的部分给我，我继续去盖我的厂房做豆腐。”
当年注册商标的时候，有人建议不如趁机把公司名字改成“祖名食品有限公司”，蔡祖明的犟劲又上来了：“我说不要，食品这片海太大了，我做好豆制品就可以了。我只要人家一提起豆制品，就想到祖名，我就满足了。”
豆制品是杭州人最喜欢的家常食物之一，蔡祖明一路奋斗的故事也是杭州企业家的一个缩影。
如今祖名股份即将步入新的发展阶段，未来还有很长的路要走。祝贺蔡祖明及祖名股份中的管院校友们，期待在这批“管院人”的带领下，豆制品行业焕发更多的活力，带动国家农业发展，为人民的健康生活助力！
